Om oss

Hjärtligt välkomna till Frick & Son! I vår restaurang kan ni avnjuta klassisk svensk husmanskost och Frick & Hagbergs hamburgare. Menyn varierar efter säsong och humör, ena dagen steker vi raggmunkar med fläsk och den andra plockar vi fram lösmustaschen och svänger ihop en bearnaise, oui! Vi lagar enkel men kompromisslös mat med målet att skapa en god och rejäl måltid utan krusiduller. Hos Frick & Son kommer man aldrig bli serverad en wallenbergare i djup tallrik, punkt.

Maten

Matfilosofi

Vi använder både konventionellt och ekologiskt odlade produkter. Vårt kött är alltid lokalt producerat och till största del kravmärkt. Det finns småproducenter som inte är anslutna till KRAV men som ändå håller hög standard och till exempel föder upp sina grisar utomhus, detta vill vi givetvis stödja. Vi vill stödja svenska bönder som lägger ner mycket arbete på god djurvälfärd och hög produktkvalité. Valet av våra mejeriprodukter följer samma filosofi som för köttet. Grönsaker väljer vi efter säsong med fokus på svenska råvaror.

Hamburgare

Många undrar vad hemligheten är bakom Frick & Hagbergs burgare och hemligheten är att de är gjorda helt utan hemligheter. Köttet, som är högrev och bringa, maler vi dagligen och skär till biffar enligt Heston Blumenthals berömda rullmetod. Majonnäsen gör vi på svenska ekologiska äggulor, solrosolja, dijonsenap och en skvätt vinäger. Osten varierar beroende på burgare men originalosten är Klostertaler, en smakrik Österrikisk alpost som smälter fint. Brödet är fluffiga amerikanska potato rolls som bakas av vår lokale bagare, Esbjörn, i Stockholm.

Catering

Frick & Hagbergs foodtruck rullar åter, men nu som renodlad cateringtruck! Vid catering från trucken serveras som tidigare Frick & Hagbergs berömda hamburgare och dubbelfriterade pommes frites. Vi caterar såväl stora som små sällskap!

BOKA DIN CATERING HÄR